Las ventajas de las verduras y frutas amarillas

En primer lugar, hay que señalar que el color amarillo de estos alimentos se debe, básicamente, a unos pigmentos de los grupos flavonoides (naringina, quercitina, rutina, antoxantina, hespiridina...) y carotenoides (beta-criptoxantina, luteína, beta-caroteno y xeazantina...). 

Por otro lado, son numerosas las hortalizas, frutas y verduras amarillas de las que te puedes beneficiar: patatas, peras, maíz, piñas, pimientos, manzanas, mangos, plátanos, limones, uvas, melón, kiwis, pomelos, etc. 

También es interesante saber que estos alimentos de color amarillo te aportan todos los nutrientes que requiere una dieta equilibrada: ácido fólico, fibra dietética, vitaminas A, B (en especial, B6, presente en los mangos) y C y minerales (como el potasio). 

Además, más allá de su atractivo aspecto y el optimismo que transmiten, nos conviene valorar las ventajas asociadas a tomar estos vegetales. A grandes rasgos, son las que, a continuación, se relatan:

- Disminución del riesgo de sufrir enfermedades degenerativas. 

- Reducción del riesgo de sufrir enfermedades del corazón. 

- Mejor funcionamiento del sistema inmunológico. 

- Disminución del riesgo de malformaciones fetales. 

- Conservación de la visión. 

- Mantenimiento de una piel sana.

- Purificación del organismo ante los efectos nocivos de ciertos agentes contaminantes y del tabaco. 

En líneas generales, son beneficios que te conviene tener en cuenta y que se traducen en algunos ejemplos prácticos. Uno de ellos es el de la piña, que contiene bromelina, una enzima que contribuye a proteger y depurar el páncreas, además de poseer efectos antiinflamatorios y ser rica en manganeso y vitamina C. 

En definitiva, consumir estos alimentos de color amarillo es un consejo muy válido que podemos darte. Tu salud lo agradecerá.