RECETAS MEDIKALPRO

SOPA DE BUEY CON JULIANA DE VERDURAS

Cortamos en juliana el calabacín, el pimiento verde y el puerro. Untamos ligeramente una sartén con aceite de oliva y cocinamos las verduras hasta que estén en su punto. Mientras tanto, preparamos el sobre de Sopa de Buey con Fideos mezclando el contenido con 180 ml de agua fría. Calentamos la mezcla y añadimos las verduras. Una vez esté todo cocinado, troceamos las tres unidades de Snack Salado de Tomate y Orégano y las colocamos sobre nuestra sopa con juliana de verduras en forma de picatostes.

INGREDIENTES
1 Sobre de Sopa de Buey con fideos
120 g de calabacín
50 g de pimiento verde
100 g de puerro
3 unidades de Snack Salado con Tomate y Orégano


TORTILLA DE COLIFLOR

Hacemos el preparado de Tortilla a las finas hierbas según indica el sobre. En el mismo bol donde hemos hecho la mezcla de la tortilla, poner la coliflor cocida, mezclando bien. En una sartén calentamos bien el aceite y ponemos la mezcla, haciendo primero por un lado y luego por el otro como si de una tortilla de patatas se tratase. En la misma sartén, doramos las tiras de pimiento asado. Decoramos con el pimiento rojo.

INGREDIENTES
1 Sobre de Tortilla a las finas hierbas
200 gr de coliflor cocida
Unas tiras de pimiento rojo asado
Una pizca de sal
1 cucharada de aceite


CREMA DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS

En una cazuela ponemos el aceite y sofreímos el tomate triturado, la sal, el ajo y la sacarina. Una vez hecho el tomate ponemos las yemas de los espárragos y tapamos la cazuela para que se cuezan los espárragos en su propio vapor. Una vez blanditos los espárragos espolvoreamos el pimentón y removemos bien. Añadimos el vaso de agua para cubrir los espárragos y dejamos cocer unos minutos. Aparte hacemos el preparado de la Crema de pollo según se indica en el sobre. Mezclamos la crema con los espárragos y servimos.

INGREDIENTES
1 Sobre de Crema de Pollo
100 gr de puntas de espárragos
50 gr de tomate triturado
1 cucharada de pimentón dulce
Una pizca de sal
1/2 pastilla de sacarina
1 cucharada de aceite de oliva
1 vaso de agua
Ajo deshidratado

TORRE DE CREP CON VERDURITAS

Picamos las espinacas y las acelgas y las cocemos al vapor por separado. Escurrimos bien y reservamos. Cocemos el tomate en el microondas junto a un poco de ajo deshidratado, sal, sacarina y una cucharada de agua. A continuación ponemos media cucharada de aceite a calentar en una sartén. Mientras tanto, hacemos el preparado de Crep de jamón y ponemos en la sartén la mitad del batido. Hacemos la primera tortillita, y con el resto de aceite, la segunda tortillita. Montamos el plato con las tortillas, seguido las acelgas, el puré de tomate, las hojas de espinacas y la segunda tortillita al final. Decoramos con las tiras de pimiento rojo. Podemos acompañar con una buena ensalada de lechugas variadas.

INGREDIENTES
1 Sobre de crep sabor jamón
100 gr de espinacas
50 gr de tomate triturado de lata
100 gr de hoja de acelgas
10 gr de pimiento rojo en conserva
Una pizca de sal
Media pastilla de sacarina
1 cucharada de aceite


TIRAMISÚ

Preparamos el café y lo dejamos enfriar. Una vez frío, mojamos las galletas en él hasta que queden blandas y montamos el postre alternando las Natillas sabor vainilla UHT con una capa de galletas hasta terminar ambos productos. A continuación cortamos la Barrita Crujiente de chocolate y Avellana en láminas muy finas y las colocamos sobre nuestro postre y dejamos reposar en la nevera una hora antes de servir.
NOTA: Al llevar varios productos, debe consumir este postre en dos tomas repartidas a lo largo del día o compartir con otra persona.

INGREDIENTES
1 Natilla sabor vainilla UHT
1 envase Galleta de Mantequilla y chocolate con leche
1 café expreso de máquina o cafetera
1/4 Barrita Crujiente de chocolate y avellana

RECETAS DE VERDURAS

ENSALADA GRIEGA

Poner una capa de lechuga en juliana, 1 tomate en rodajas, 1 pepino en lonchas y 1 cucharada de cebolla deshidratada. Mezclar 1⁄2 cucharada de aceite, orégano, 4 o 5 alcaparras sal y pimienta al gusto.

 

VERDURAS ASADAS EN PAPILLOTE

Lavar, limpiar y trocear las verduras (calabacín, pimiento verde, espárragos, berenjena, tomate....). Cortar un trozo de papel de aluminio, colocar las verduras en su interior y sazonar al gusto (sal, pimienta, orégano...). Cerrar el papel formando un paquete e introducirlo al horno precalentado a 210oC durante 30-45min.

 

SOPA DE ESPINACAS

Con la cucharada de aceite, salteé en una cazuela 250gr de espinacas frescas tiernas hasta que estén arrugadas. Sazone con cebolla, ajo y jengibre en polvo y una cucharada de limón. Añada un litro de caldo de verduras (obtenido de cocer verduras autorizadas). Lleve a ebullición, baje el fuego y hierva unos 10 minutos. Retire la cazuela del fuego y triture la sopa en la batidora hasta que su consistencia sea homogénea. Salpimiente y sirva la sopa con algunas hojas de espinacas por encima cortadas en juliana.

 

BERENJENAS RELLENAS

Lavar la berenjena y el calabacín y cortarlos longitudinalmente. Coger una de las mitades de la berenjena (la otra la reservamos para otro día) y el calabacín y lo asamos al horno 30-40min a 210oC (o al microondas) hasta que estén tiernos. Vaciar la berenjena, preservando intacta la piel. En una sartén calentar medio tomate maduro troceado, junto con la carne de la berenjena y el calabacín. Añadir 1 cucharadita de cebolla deshidratada, sal y pimienta. Rellenar la berenjena.

 

ENSALADA DE HINOJO Y TOMATE

Lavar y limpiar el hinojo. Separar las hojas tiernas, cortar el tubérculo en rodajas finas. Lavar 200gr de tomates y cortarlos en rodajas. Picar las hojas de hinojo. Mezclar una cucharada de aceite con dos de caldo de verduras (obtenido de cocer verduras autorizadas), sal y pimienta para hacer una salsa. Colocar las rodajas de tomate y las lonchas de hinojo en los platos y condimentar con la salsa. Añadir las hojas de hinojo picadas.

 

PINCHITOS DE VERDURAS

Precaliente el horno. Lave y corte un hinojo en cuatro porciones, escáldelo en agua hirviendo durante 3 minutos y escúrralo bien. Corte la cantidad que desee de pimiento verde y calabacín en dados, y 100gr de berenjena de la misma forma. En un pincho de madera haga una brocheta con las verduras insertando trozos alternos de cada una de ellas. Pulverice las brochetas con aceite, añádale romero en polvo y salpimiente. Ase los pinchos en el grill a alta temperatura entre 8-10 minutos dándoles la vuelta de vez en cuando.

 

GRATINADO DE CALABACINES

Lavar 4 calabacines, limpiarlos y cortarlos en rodajas. Escaldar 200gr de tomates, pelarlos y cortarlos en dados. Lavar un manojo de hojas de rábano, escurrirlo bien y trocearlas. Precalentar el horno. Calentar una cucharada de aceite y saltear los calabacines hasta que estén dorados. Hacer una salsa de tomate, calentando los dados a fuego lento hasta que pierda toda el agua, condimentarlo con sal y pimienta, añadir una cucharada de vinagre de vino tinto y dejar que se haga una salsa espesa. Hacer una lasaña intercalando capas de calabacín, hojas de rábano troceadas y la salsa de tomate. Meter al horno a 200oC durante unos 20 minutos hasta que esté dorada.

Cortamos las verduras limpias en trozos pequeños o en cuadraditos. En una sartén echamos una cucharada de aceite y una vez caliente añadimos las verduras troceadas, dejando que se doren. Mientrastanto, calentamos 220ml de agua. Ponemos el agua en la batidora y añadimos el sobre de Crema de Verduras Medikalpro. Una vez cocinadas las verduras, mezclamos con la crema y añadimos unas cuantas unidades de Snack Salado de Tomate y Orégano por encima, a forma de picatoste.