Receta: Lasaña de calabacín y hamburguesa de pollo

Publicado el: 24/11/2017

Se acerca la Navidad y, con ella, las comidas familiares tan típicas de esta época del año que, en muchas ocasiones, estan repletas de grasa y colesterol. Os proponemos una deliciosa receta de lasaña de calabacín que, además de ser perfecta para ofrecer a vuestros invitados, es baja en glúcidos y lípidos y os ayudará a mantener vuestro peso durante estas fechas tan complicadas para las dietas.


 

LASAÑA DE CALABACÍN Y HAMBURGUESA DE POLLO

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS

2 hamburguesas de pollo Medikalpro
100 g de puerro
100 g de tomate
1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen
Sal y pimienta al gusto
2 calabacines medianos

1 sobre de tortilla de queso Medikalpro
1 huevo

Preparación:

1- Pon una cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente y espárcela con una servilleta de papel para retirar el exceso de grasa. Añade el puerro cortado en juliana.

2- En una cazuela aparte, marca los tomates con un corte y ponlos a escaldar con un poco de agua (con un par de minutos es suficiente). Pon los tomates en un bol de agua con cubitos de hielo para enfriar y pelarlos.

3- A continuación, corta los tomates pelados a dados y las hamburguesas Medikalpro y añádelos a la sartén junto con el puerro. Salpimenta al gusto.

4.- Prepara un sobre de tortilla de queso Medikalpro con 120 ml de agua y mezcla en un bol con las verduras y la hamburguesa Medikalpro.

5. Corta los calabacines en láminas finas y coloca una base en una fuente apta para horno*. Cubre con un poco de relleno y coloca otra fila de láminas de calabacín. Repite el proceso hasta terminar el relleno.

6. Bate el huevo, cubre la lasaña de calabacín y hornea 10-15 min a 180ºC. ¡Buen Provecho!


*Consejo del cocinero: utiliza una fuente pequeña para asegurarte de que haces el mayor número de capas posibles.

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